Влияние ряда веществ на органолептические показатели питьевой воды

Влияние ряда веществ на органолептические показатели питьевой воды

Вещество Эффект
Соли аллюминия Подслащивают воду
Соли магния Делают воду горькой
Сульфаты кальция и магния Придают воде горьковато-солевый вкус
Хлористый натрий, морские соли Делают воду соленой
Кремнекислый натрий и железо Придают неприятный вкус
Глинистые вещества Делают воду желтой, коричневой
Органический вещества Могут сделать воду затхлой, безвкусной; она может пахнуть болотом, землей, рыбой, гнилью

 

Журубнуэ Ж. Фруктовые соки и прохладительные напитки домашнего приготовления. — Бухарест: Техн. изд-во, 1989.